Polisakaridoa polisakarido konposatu mota bat da, hainbat monosakarido molekulaz osatuta dagoena. Osasun-ondorio ugari ditu, besteak beste, erregulazio immunologikoa, antioxidatzailea, tumorearen aurkakoa, hanturaren aurkakoa eta abar. Polisakaridoak giza immunitatea hobetu dezake, nekea murrizten du, zahartzea atzeratu, metabolismoa sustatu, loaren kalitatea hobetu eta abar.