Melatonina guruin pinealak ekoizten duen amina hormona bat da, eta funtzio asko ditu, hala nola loa hobetzeko eta immunitatea erregulatzeko.Melatonina batez ere gauez jariatzen da eta gorputzaren erloju biologikoa erregula dezake, gauez loak hartzea eta goizean esnatzea erraztuz.Aldi berean, melatoninak erradikal askeak, antioxidatzaileak eta lipidoen peroxidazioa galarazi ditzake, horrela larruazaleko kalitatea hobetu eta zahartzea motelduz.Horrez gain, melatoninak antidepresiboak, antiinflamatorioak, tumoreen aurkakoak eta beste jarduera biologiko batzuk ere baditu, hainbat gaixotasun tratatzeko erabil daiteke.