Esteviosidea elikagaietan aplikatzea

EsteviosideaStevia rebaudiana, Compositae belar baten hostoetatik ateratako 8 osagai dituen diterpeno glukosido nahasketa moduko bat da.Edulkoratzaile natural berria da, kaloria-balio txikia duena.Bere gozotasuna sakarosarena baino 200 ~ 250 aldiz handiagoa da.Gozotasun handiko, kaloria gutxiko, natural eta segurtasun handiko ezaugarriak ditu.Azukre-kanabera eta erremolatxa azukrearen atzetik garapen-balioa eta osasuna sustatzeko hirugarren azukrearen ordezko naturala da, eta nazioartean "munduko hirugarren azukre-iturri" gisa ezagutzen da.Gaur, ikas dezagun esteviosidea elikagaietan aplikatzen den.

Esteviosidea elikagaietan aplikatzea
1. Esteviosidearen aplikazioa edarietan
Esteviosideak gozotasun handia du.Edari freskoetan eta edari hotzetan erabil daiteke 15-% 35 sakarosa ordezkatzeko, estandar nazionalen baldintzak betetzen dituena eta ez du produktuen kalitatea murriztuko.Aldi berean, edariaren zaporea hobetu dezake, fresko eta freskagarria egin dezake eta azukre pikorren sentsazio lodi gozo eta koipetsua alda dezake;Konturatu edarien sakarifikazio baxuaz;Fruta zaporeko soda mota bereko ekoizteko Steviaren kostua %20-%30 murriztu daiteke sakarosarekin alderatuta.Azukre gutxiko edari hau obesitatea eta diabetesa duten pazienteentzat egokia da, eta edarien garapenaren norabidearekin bat dator.
2. Esteviosidearen aplikazioa fruta konfitatuetan, kontserbako fruituetan eta latetan
Fruitu konfitatuak, kontserbak, fruta-opilak, fruta hotzak eta beste produktu batzuek %70 inguru dute azukre.Pertsona modernoen artean obesitatea eta diabetesaren intzidentzia handia izanik, pertsona batzuk ez daude azukre-eduki handiko elikagaiak onartu nahi.Goiko produktuen azukre-edukia murriztea azukre baxua eta kaloria-balio baxua lortzeko garrantzi handia du merkatua zabaltzeko eta pertsonen beharrak asetzeko.Esteviosideak gozotasun handiko eta kaloria-balio baxuaren ezaugarriak dituenez, egingarria da %20-30eko sakarosaren ordez esteviosidea erabiltzea kontserbak, fruta kontserbatuak eta beste produktu batzuk prozesatzeko.Esperimentuak frogatu zuen, gainera, % 25eko sakarosaren ordez esteviosidea erabiliz fruta kontserbak eta fruitu hotzak prozesatzeko, produktuaren kalitateak ez zuela gainbehera ez ezik, zaporea ez zuela kaltetu, kontsumitzaile gehiagok ere mesede egin ziola.
3. Esteviosidearen aplikazioa gozogintzan
Stevioside gozotasun handia du, beraz, bere dosia txikia da.Opilei, gailetei eta ogiari gehitzeak elikadura, osasun-laguntza eta haurrentzako eta adinekoentzako egokiak diren beste elikagai batzuk garatu ditzake, batez ere diabetesa eta hipertentsioa duten pazienteentzat, itxaropentsuak direnak.Elikagai mota hau haurrentzat egokia izatearen arrazoia haurren hortzak babestu ditzaketela da, hau da, hortz-kantxara prebenitzearen eragina.
4. Esteviosidea ongailuetan aplikatzea
Stevia glikosidoek produktuen iraupena luzatzen dute eta produktuen zaporea hobetu dezakete sakarosaren ordez ongarriei gehituz.Gainera, sakarosaren ordez esteviosideak sakarosaren akats batzuk konpon ditzake, gorritze-erreakzioa saihestu eta ez du hartzidura-harrazidurarik eragingo.Steviosidek ere gatztasuna galarazi dezake gatz-eduki handiko produktuak prozesatzeko erabiltzen denean.
5. Esteviosidearen aplikazioa esnekietan
Giza hesteetako bifidobakterioek funtzio fisiologiko asko dituzte, hala nola, hesteetako mikroekologia mantentzea, ostalariaren immunitatea hobetzea, bitaminak sintetizatzea, tumore-zelulen hazkuntza inhibitzea eta hesteetan substantzia kaltegarrien ekoizpena eta metaketa murriztea.Ikerketek frogatu dute esteviosideak bifidobakterioen eta Lactobacillus-en balio erantsia sustatu dezakeela giza gorputzean eta Escherichia coli eta Salmonella bezalako bakterio patogenoen hazkuntza eragozten duela.Hori dela eta, estevioside egokia gehi daiteke esneki funtzionalak ekoizteko.
Irakurketa hedatua:Yunnan hande Biotechnology Co., Ltd. urte askotako esperientzia du landareen erauzketan. Bezeroen beharren arabera pertsonalizatu daiteke. Ziklo laburra eta bidalketa-ziklo azkarra ditu. Produktu-zerbitzu integralak eskaini dizkie bezero askori beren desberdinei erantzuteko. beharrak eta produktuaren entregaren kalitatea bermatu. Handek kalitate handikoa eskaintzen duEsteviosidea.Ongi etorri gurekin harremanetan jartzera 18187887160 telefonora (WhatsApp zenbakia).